Các chỉ tiêu kiểm nghiệm rau câu – Rau câu là món ăn vặt không thể thiếu đối với cả giới trẻ lẫn trẻ em hiện nay. Rau câu có hương vị và màu sắc đặc trưng, khi ăn cảm nhận được độ giòn của sản phẩm. Tuy vậy, doanh nghiệp cần kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng và uy tín của doanh nghiệp.
Nội dung bài viết:
- *Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm Rau câu:
- Các chỉ tiêu cần phân tích như:
- Chỉ tiêu cảm quan:
- Chỉ tiêu hóa lý:
- Chỉ tiêu vi sinh:
- Chỉ tiêu kim loại nặng:
- Chỉ tiêu độc tố vi nấm, thuốc bảo vệ thực vật khác.
- Quy trình thực hiện kiểm nghiệm Rau câu như sau:
- Thời gian triển khai & hoàn thành dịch vụ Kiểm nghiệm sản phẩm: 06-08 ngày làm việc
- Doanh nghiệp chỉ cần chuẩn bị:
*Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm Rau câu:
Chỉ tiêu kiểm nghiệm đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm theo:
- Quyết định số 46 / 2007 / QĐ – BYT ngày 19 / 12 / 2007 (Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm).
- QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
Các chỉ tiêu cần phân tích như:
Chỉ tiêu cảm quan:
- Trạng thái
- Màu sắc
- Mùi vị
Chỉ tiêu hóa lý:
- pH
- Năng lượng
- Lipid
- Protein
Chỉ tiêu vi sinh:
- Tổng số vi sinh vật hiếu khí
- Coliforms
- Escherichia coli
- Staphylococcus aureus
- Streptococci faecal
Chỉ tiêu kim loại nặng:
- Hàm lượng Chì
- Hàm lượng thủy ngân
Mức giới hạn của hai chỉ tiêu này tra theo QCVN 8-2:2011/BYT. Rau câu làm từ bột rong biển (agar, carrageenan) nên nguyên liệu có thể mang theo kim loại nặng từ biển; khi đổi nhà cung cấp bột nền, doanh nghiệp nên kiểm lại nhóm chỉ tiêu này.
Chỉ tiêu độc tố vi nấm, thuốc bảo vệ thực vật khác.
Tuy nhiên, tùy vào mục đích sử dụng của sản phẩm chúng tôi sẽ đưa ra chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp, nhằm tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp.
Quy trình thực hiện kiểm nghiệm Rau câu như sau:
- Tư vấn xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với sản phẩm và quy chuẩn
- Lấy mẫu và tiến hành kiểm nghiệm
- Tính kết quả (xuất bảng nutrition facts nếu có yêu cầu) và gửi phiếu kết quả kiểm nghiệm cho khách hàng.
- Bàn giao kết quả gốc cho khách hàng.
Phiếu kết quả kiểm nghiệm rau câu — còn gọi là bảng phân tích thành phần sản phẩm (CA) — là tài liệu bắt buộc trong hồ sơ tự công bố, và phải còn trong thời hạn 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ.
Thời gian triển khai & hoàn thành dịch vụ Kiểm nghiệm sản phẩm: 06-08 ngày làm việc
Doanh nghiệp chỉ cần chuẩn bị:
- Mẫu sản phẩm
- Giấy phép kinh doanh (Bản scan hoặc bản sao y công ty)
Tất cả những việc còn lại, AZF sẽ làm hết cho bạn.
