Kiểm tra 25 bếp ăn tập thể sau vụ nghi ngộ độc tại Scavi Huế

Sau vụ việc gần 200 công nhân Công ty Scavi Huế phải nhập viện với các triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm, ngành y tế TP. Huế đã triển khai đợt kiểm tra an toàn thực phẩm tại 25 bếp ăn tập thể, trường học và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn để kịp xử lý các nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

1. Kiểm tra 25 cơ sở sau vụ nghi ngộ độc thực phẩm tại Scavi Huế

Theo thông tin từ Sở Y tế TP. Huế, đợt kiểm tra tập trung vào việc chấp hành các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm tại 25 cơ sở, bao gồm bếp ăn tập thể của doanh nghiệp, bếp ăn trường học và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn thành phố.

Hoạt động kiểm tra được triển khai sau vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Công ty Scavi Huế, nằm trong Khu công nghiệp Phong Điền, phường Phong Điền.

Vụ việc bắt đầu được ghi nhận từ ngày 11/9/2026 khi nhiều công nhân xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy và sốt sau đó phải đến các cơ sở y tế để theo dõi, điều trị. Đến chiều 13/9, số trường hợp nhập viện nghi liên quan đến ngộ độc thực phẩm đã tăng lên 198 người.

Sở Y tế TP. Huế sau đó yêu cầu tạm dừng hoạt động bếp ăn tập thể tại Công ty Scavi Huế để phục vụ việc xác minh nguyên nhân; đồng thời yêu cầu đơn vị cung cấp suất ăn tạm ngừng cung cấp thực phẩm cho bếp ăn này trong thời gian điều tra.

2. Tăng cường kiểm tra bếp ăn tại các khu công nghiệp

Theo kế hoạch, đoàn kiểm tra do ông Lê Đình Nhân – Trưởng phòng An toàn thực phẩm, Sở Y tế TP. Huế làm trưởng đoàn, thực hiện kiểm tra từ giữa tháng 9 đến đầu tháng 10/2026. Các cơ sở thuộc diện kiểm tra nằm tại nhiều khu vực trên địa bàn thành phố, trong đó tập trung vào các doanh nghiệp có bếp ăn tập thể tại những khu công nghiệp như:

• Khu công nghiệp Phú Bài;
• Khu công nghiệp Phú Đa;
• Khu công nghiệp Phong Điền;
• Khu công nghiệp An Hòa.

Ngoài các bếp ăn doanh nghiệp, danh sách kiểm tra còn có trường học tổ chức bữa ăn bán trú, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Đơn vị đầu tiên được kiểm tra trong đợt này là bếp ăn tập thể của một doanh nghiệp tại Khu công nghiệp Phú Bài, với hoạt động kiểm tra được triển khai từ ngày 14/9. Sau đó, hoạt động kiểm tra tiếp tục được mở rộng đến các doanh nghiệp, trường học, nhà hàng, khách sạn và hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn TP. Huế.

3. Nội dung kiểm tra tập trung vào những vấn đề nào?

Đợt kiểm tra tập trung vào những yếu tố có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bữa ăn và nguy cơ xảy ra mất an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể. Một số nội dung trọng tâm gồm:

• Hồ sơ pháp lý liên quan đến hoạt động của cơ sở;
• Điều kiện cơ sở vật chất và khu vực chế biến;
• Vệ sinh khu vực bếp và trang thiết bị, dụng cụ;
• Nguồn nước sử dụng trong chế biến thực phẩm;
• Nguồn gốc, xuất xứ của nguyên liệu;
• Điều kiện bảo quản nguyên liệu và thực phẩm đã chế biến;
• Quy trình chế biến, cung cấp suất ăn;
• Việc thực hiện kiểm thực và lưu mẫu thức ăn;
• Điều kiện sức khỏe của người trực tiếp chế biến thực phẩm;
• Công tác tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho nhân viên.

Đoàn kiểm tra cũng có thể tiến hành lấy mẫu thực phẩm để kiểm nghiệm trong trường hợp cần thiết, đánh giá nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Đối với các doanh nghiệp trong khu công nghiệp, việc kiểm tra được phối hợp với Ban Quản lý Khu kinh tế, công nghiệp TP. Huế. Tại các trường học, ngành y tế phối hợp với ngành giáo dục nhằm rà soát điều kiện tổ chức bữa ăn cho học sinh

---

Theo Sở Y tế TP. Huế, đợt kiểm tra được triển khai nhằm sớm phát hiện và chấn chỉnh những tồn tại, nguy cơ mất an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn. Qua đó, cơ quan chức năng cũng tăng cường nhắc nhở các đơn vị thực hiện nghiêm quy định về an toàn thực phẩm, góp phần phòng ngừa các vụ ngộ độc và bảo vệ sức khỏe cho người lao động, học sinh cũng như cộng đồng.