DỊCH VỤ KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM TẠI HCM

KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM LÀ GÌ?

một hình thức kiểm soát chất lượng thực phẩm, nhằm đảm bảo uy tín của nhà sản xuất cũng như quyền lợi của người tiêu dùng. Việc kiểm nghiệm thực phẩm phải tuân theo Luật an toàn thực phẩm do Quốc hội ban hành

Kiểm nghiệm sản phẩm là quá trình phân tích kiểm tra chất lượng thực phẩm với các chỉ tiêu: kháng sinh, dinh dưỡng, dư lượng thuốc trừ sâu, kim loại, hoá lý, vi sinh… để đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Đồng thời đảm bảo uy tín của nhà sản xuất cũng như quyền lợi của người tiêu dùng.

Kiểm nghiệm thực phẩm – Hotline: 0903 685 330

TẠI SAO CẦN PHẢI KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM?

• Kiểm nghiệm sản phẩm là quy định kiểm tra chất lượng sản phẩm, bắt buộc thực hiện trong quá trình sản xuất, kinh doanh. Đồng thời là điều kiện bắt buộc để doanh nghiệp xin nhiều loại giấy phép liên quan như Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) và Đăng ký công bố sản phẩm/Tự công bố sản phẩm để đưa sản phẩm ra thị trường một cách hợp pháp.
• Bên cạnh đó, khi doanh nghiệp căn cứ vào kết quả kiểm nghiệm sản phẩm sẽ giúp phát hiện ra những sai sót trong quy trình sản xuất chế biến sản phẩm, thực phẩm, từ đó hoàn thiện và có những biện pháp khắc phục kịp thời những sai sót, đảm bảo tính vệ sinh an toàn thực phẩm hơn. Mang lại cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng nhất có thể, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

CÁC TRƯỜNG HỢP CẦN PHẢI KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM

Nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm nhập khẩu, thực phẩm sản xuất trong nước đều phải tiến hành kiểm nghiệm sản phẩm và định kỳ 06 tháng/lần (hoặc 12 tháng/lần đối với doanh nghiệp có ISO, HACCP,..) phải tiến hành kiểm nghiệm định kỳ theo quy định tại quyết định số 46/2007/QĐ – BYT.

Khi cần làm hồ sơ công bố hợp quy, doanh nghiệp phải dựa theo các chỉ tiêu được quy định trong quy chuẩn kỹ thuật (QCVN) để xác định chỉ tiêu kiểm nghiệm:

Phụ gia thực phẩm

• QCVN 4-23:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm – Nhóm chất tạo bọt
• QCVN 4-22:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm – Nhóm chất nhũ hóa
• QCVN 4-21:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm – Nhóm chất làm dày
• QCVN 4-20:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm – Nhóm chất làm bóng
• QCVN 4-19:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm – Enzym

Nước ăn uống, nước sinh hoạt

• QCVN 02:2009/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước sinh hoạt
• QCVN 01:2009/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước ăn uống

Sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ

• QCVN 11-4:2012/BYT – Quy chuẩn quốc gia đối với sản phẩm dinh dưỡng chế biến từ ngũ cốc cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi
• QCVN 11-3:2012/BYT – Quy chuẩn quốc gia đối với sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi
• QCVN 11-2:2012/BYT – Quy chuẩn quốc gia đối với sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi
• QCVN 11-1:2012/BYT Quy chuẩn quốc gia đối với sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi

Nước đá dùng liền

• QCVN 10:2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước đá dùng liền

Các chất được sử dụng để bổ sung vào thực phẩm

• QCVN 3-6:2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về các chất được sử dụng để bổ sung Iod vào thực phẩm
• QCVN 3-5:2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về các chất được sử dụng để bổ sung Magnesi vào thực phẩm
• QCVN 3-4:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về các chất được sử dụng để bổ sung calci vào thực phẩm

Nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai, đồ uống không cồn và đồ uống có cồn

• QCVN 6-3:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm đồ uống có cồn
• QCVN 6-2:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm đồ uống không cồn
• QCVN 6-1: 2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai

Bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm

• QCVN 12-3:2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm bằng kim loại
• QCVN 12-2:2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm bằng cao su
• QCVN 12-1:2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm bằng nhựa tổng hợp
• QCVN 12-4:2015-BYT về vệ sinh ATTP đối với bao bì, dụng cụ làm bằng thủy tinh, gốm, sứ và tráng men tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm

Sữa và các sản phẩm từ sữa

• QCVN 5-5:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa lên men
• QCVN 5-4:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm chất béo từ sữa
• QCVN 5-3:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm phomat
• QCVN 5-1: 2010/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa dạng lỏng
• QCVN 5-2: 2010/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa dạng bột

Thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng

• QCVN 9-1:2010/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với muối Iod
• QCVN 9-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng (đối với sản phẩm nước mắm, bột mỳ, dầu ăn, đường bổ sung vi chất)

QUY ĐỊNH XỬ PHẠT VỀ KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM

1/ Phạt tiền từ 5.000.000 đồng đến 10.000.000 đồng

• Đối với một trong các hành vi không thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm định kỳ  sau khi công bố sản phẩm theo quy định;

2/ Phạt tiền từ 10.000.000 đồng đến 15.000.000 đồng

• Đối hành vi không duy trì việc kiểm soát chất lượng; kiểm nghiệm sản phẩm định kỳ theo quy định
• Doanh nghiệp không đủ điều kiện khi kiểm nghiệm thực phẩm

3/ Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng

• Sử dụng phiếu kết quả kiểm nghiệm đã hết hiệu lực;
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm không đầy đủ chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật;
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm có ít nhất một trong các chỉ tiêu an toàn thực phẩm không phù hợp với quy chuẩn, tiêu chuẩn tương ứng hoặc không phù hợp quy định của pháp luật;
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm được cấp bởi phòng kiểm nghiệm không được chỉ định hoặc không được công nhận phù hợp ISO 17025;
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm không phải là bản chính hoặc bản sao chứng thực.

NHỮNG KHÓ KHĂN CỦA DOANH NGHIỆP KHI TỰ KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM

Khi các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm của mình, thì một trong số những khó khăn thường gặp là về các chỉ tiêu tự công bố, họ cần kiểm nghiệm những chỉ tiêu nào cho sản phẩm của họ. Nếu kiểm thiếu chỉ tiêu thì sẽ bị phạt và ảnh hưởng tới việc kinh doanh. Kiểm dư chỉ tiêu thì sẽ khiến doanh nghiệp tốn thêm các khoản phí không cần thiết.

Nhằm hỗ trợ các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm trên cả nước tháo gỡ các khó khăn vướng mắc trên, AZF cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm, chúng tôi tư vấn chỉ tiêu miễn phí để khách hàng có thể tự chứng nhận hợp quy cho sản phẩm của mình. Chứng nhận có giá trị trên toàn quốc và được sự chấp thuận của các cơ quan: Cục an toàn thực phẩm, sở y tế các tỉnh thành, hải quan, bộ công thương, sở công thương, bộ nông nghiệp, sở công nghiệp… và các chi cục trực thuộc. Với đội ngũ chuyên viên kỹ thuật giàu kinh nghiệm trong ngành thực phẩm, AZF cam kết mang đến cho khách hàng dịch vụ tốt nhất, giá cả cạnh tranh nhất.

Kiểm nghiệm thực phẩm – Hotline: 0903 685 330

DỊCH VỤ KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM CỦA AZF

Nhằm hỗ trợ các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm trên cả nước tháo gỡ các khó khăn vướng mắc trên. AZF đã xây dựng những bộ chỉ tiêu xét nghiệm đối với từng mặt hàng cụ thể theo quy định pháp luật hiện hành đã được tối ưu các chỉ tiêu nhằm:

• Về chi phí: Xây dựng không dư – không thiếu chỉ tiêu nhằm tiết kiệm chi phí kiểm nghiệm cho Doanh nghiệp ở hiện tại và kiểm nghiệm định kỳ sản phẩm sau này..
• Về thời gian: Thực hiện các công việc nhanh chóng. có kết quả trong thời gian sớm nhất.
• Về độ chính xác: cam kết sự chính xác trong việc xây dựng chỉ tiêu so với quy định pháp luật hiện hành để Doanh nghiệp tự tin xin các loại giấy phép liên quan.
• Hệ thống trung tâm kiểm nghiệm thực phẩm của chúng tôi được đánh giá và công nhận theo tiêu chuẩn ISO 17025 (tiêu chuẩn quốc tế về công nhận phòng thử nghiệm đáp ứng yêu cầu chung về năng lực thử nghiệm và hiệu chuẩn bởi tổ chức VILAS).
• Kết quả kiểm nghiệm có giá trị trên toàn quốc và được sự chấp thuận của các cơ quan: Cục An toàn thực phẩm, Sở Y tế các tỉnh thành, Hải quan, Bộ Công Thương, Bộ Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp và các Chi Cục trực thuộc.

Quy trình thực hiện:

• Bước 1: Tiếp nhận thông tin về doanh nghiệp và nhận mẫu sản phẩm, tư vấn và kiểm tra thành phần sản phẩm để xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm một cách chính xác nhất.
• Bước 2: Liên hệ các Trung tâm kiểm nghiệm được Nhà nước công nhận , đánh giá chi phí giữa các Trung tâm và chọn ra Trung tâm phù hợp nhất, uy tín nhất để thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm và báo giá chính xác các chỉ tiêu sản phẩm cho Doanh nghiệp.
• Bước 3: Đưa mẫu sản phẩm đến phòng kiểm nghiệm được chọn để thực hiện phân tích mẫu. Theo dõi toàn bộ quá trình từ lúc gửi mẫu đến khi có kết quả kiểm nghiệm.
• Bước 4: Nhận Kết quả kiểm nghiệm, kiểm tra đối chiếu với Quy định pháp luật hiện hành về sản phẩm và trao tận tay Kết quả kiểm nghiệm cho Doanh nghiệp.

Thời gian thực hiện :

Cũng tùy theo từng chỉ tiêu thử nghiệm mà thời gian thử sẽ nhanh hay chậm. Nhưng đa phần chung các sản phẩm sẽ được thử nghiệm xong trong vòng thời gian từ 01 – 07 ngày.