Các nhà nghiên cứu tại Đại học Michigan đã xác định inulin, một loại chất xơ thực vật tự nhiên, có khả năng là phương pháp điều trị mới cho chứng dị ứng thực phẩm.Chất xơ thực vật tự nhiên thường được dùng như một chất bổ sung, bao gồm prebiotic trong soda và chất thay thế cho chất tạo ngọt và cho các sản phẩm và mục đích khác.
Bài báo được công bố trên tạp chí Nature Materials , các học giả cho biết bản cập nhật nghiên cứu “có vẻ là một bước tiến lớn hứa hẹn sẽ giúp những người bị dị ứng thực phẩm trên toàn thế giới giảm bớt khó khăn”.
Nhu cầu sử dụng sản phẩm thực phẩm mỗi ngày rất cao nên việc thắt chặt quản lý an toàn thực phẩm là điều rất cầ thiết bởi vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.Chính vì vậy tất cả các sản phẩm hay thực phẩm sản xuất trong nước hay nhập khẩu đều phải tiến hành công bố theo quy định.
Công bố sản phẩm là việc làm cần thiết để chứng minh chất lượng sản phẩm được sản xuất trong nước hoặc nhập khẩu, nếu đạt tiêu chuẩn chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm thì sản phẩm của các doanh nghiệp sẽ được cấp phép lưu hành hợp pháp trên thị trường.
Đến với AZF quý khách sẽ được hỗ trợ từ A đến Z, giá cả hợp lí, thời gian nhanh chóng chỉ từ 7-10 ngày làm việc. Giao hồ sơ tận nơi, nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền và bàn giao hồ sơ đến địa chỉ theo khách hàng chỉ định.
Bài báo đã công bố những lời giải thích về thành công của liệu pháp miễn dịch đường uống dựa trên gel inulin trong việc ngăn chặn các phản ứng dị ứng ở chuột bằng cách, một phần, nhắm vào vi khuẩn trong ruột. Trên thực tế, gel được phát hiện có thể ngăn ngừa các phản ứng dị ứng nghiêm trọng “trong và thậm chí sau khi dùng”, bao gồm các phản ứng với các tác nhân gây dị ứng thông thường như đậu phộng, lòng trắng trứng và sữa.
Được thực hiện bởi một nhóm các nhà khoa học quốc tế trong lĩnh vực khoa học dược phẩm, kỹ thuật y sinh và hóa học, y học nội khoa và các chuyên khoa khác, nghiên cứu đề xuất rằng gel inulin giải quyết được nguyên nhân gốc rễ của dị ứng thực phẩm, thay vì chỉ kiểm soát các triệu chứng.
“Inulin, một loại chất xơ ăn kiêng được FDA công nhận là an toàn, tạo thành cơ sở của gel, khiến nó trở thành một lựa chọn khả thi và có thể dịch được để sử dụng trong lâm sàng”, James Moon, tác giả chính của nghiên cứu từ Cao đẳng Dược của U-M cho biết. Trước đây, Moon đã nghiên cứu tiềm năng điều trị bệnh của inulin và cho biết liệu pháp dựa trên gel inulin có “hứa hẹn lớn” do hồ sơ an toàn và tiềm năng sản xuất quy mô lớn.
Các học giả thừa nhận rằng cần phải có thêm nghiên cứu và thử nghiệm lâm sàng để kiểm tra các phát hiện. Tuy nhiên, họ tin rằng nghiên cứu này, nhấn mạnh vai trò của hệ vi sinh vật đường ruột non và các chất chuyển hóa trong việc điều hòa dị ứng thực phẩm, mở ra “những con đường mới có khả năng thay đổi cuộc sống cho các can thiệp điều trị”.
Nghiên cứu phát hiện ra rằng gel inulin, được pha chế đặc biệt với chất gây dị ứng, đã bình thường hóa hệ vi khuẩn đường ruột mất cân bằng và các chất chuyển hóa ở chuột bị dị ứng. Sự bình thường hóa này dẫn đến việc thiết lập khả năng dung nạp đường uống đặc hiệu với chất gây dị ứng, ức chế hiệu quả các phản ứng dị ứng với nhiều chất gây dị ứng trong thực phẩm.
Inulin là một nhóm polysaccharides và carbohydrate dự trữ tự nhiên có trong hơn 36.000 loài thực vật, chẳng hạn như lúa mì, hành tây, măng tây và rau diếp xoăn, thường được dùng để sản xuất chất bổ sung.
Chất xơ này cũng đang được nghiên cứu và thử nghiệm lâm sàng về vai trò tiềm năng của nó trong việc điều trị hoặc tăng cường hiểu biết của chúng ta về khối u ung thư, bệnh đường tiêu hóa, tiểu đường và các bệnh khác.
Fang Xie, một nghiên cứu sinh cũng là người đứng đầu nghiên cứu, cho biết thêm: “Liệu pháp này cho thấy khả năng bảo vệ lâu dài ngay cả sau khi ngừng điều trị, cho thấy tiềm năng giảm nhẹ dị ứng thực phẩm một cách bền vững”.
