Kiểm nghiệm thực phẩm là một hình thức kiểm soát chất lượng sản phẩm thực phẩm, đánh giá chất lượng của sản phẩm nhằm đảm bảo uy tín của nhà sản xuất cũng như quyền lợi của người tiêu dùng. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm phải đáp ứng theo quy định hiện hành đối với từng dòng sản phẩm.
Nội dung bài viết:
Tại sao phải kiểm nghiệm thực phẩm?
Kiểm nghiệm thực phẩm là việc bắt buộc trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn, thực phẩm thường, thực phẩm bổ sung, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến, bao bì, dụng cụ chứa đựng và vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
Dựa vào kết quả kiểm nghiệm, giúp doanh nghiệp đánh giá được chất lượng sản phẩm của mình, phát hiện sai sót và điều chỉnh quy trình sản xuất kịp thời. Qua đó, cũng nâng cao uy tín của doanh nghiệp, đưa thực phẩm sạch đến người tiêu dùng.
Kiểm nghiệm thực phẩm ở đâu?
Doanh nghiệp cần kiểm ở phòng kiểm nghiệm được Bộ Y Tế chỉ định hoặc các phòng kiểm nghiệm đạt chứng nhận ISO 17025.
Quy trình thực hiện kiểm nghiệm của AZF:
- Tư vấn và xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với sản phẩm và Quy chuẩn kỹ thuật.
- Lấy mẫu tận nơi và tiến hành gửi mẫu kiểm nghiệm tại PKN được Bộ Y Tế chỉ định
- Tính kết quả và ra phiếu kết quả kiểm nghiệm
- Thành lập bảng thành phần dinh dưỡng của thực phẩm (Nutrition facts).
- Thời gian tiến hành: 05 – 07 ngày tùy chỉ tiêu và bản chất của sản phẩm thực phẩm
AZF nhận thực hiện kiểm nghiệm các mặt hàng sau đây:
- Bánh các loại, mứt
- Bơ
- Bao bì, dụng cụ chứa đựng, vật liệu bao gói
- Các loại vỏ bọc ăn được: vỏ bọc xúc xích,…
- Các sản phẩm bánh, kẹo
- Các sản phẩm dùng để trang trí
- Ca cao, sô cô la, sô cô la dạng phết và các sản phẩm tương tự ca cao, sô cô la
- Chè, cà phê, tiêu điều, các loại nông sản
- Cream
- Nguyên liệu thực phẩm
- Dầu và mỡ
- Đồ uống có cồn: Rượu, bia,…
- Đồ uống không cồn: Nước ngọt, nước ép,…
- Đường
- Đồ uống các loại
- Gia vị: nước mắm, muối, sốt, nước tương,…
- Kem
- Mật ong và các sản phẩm từ mật ong
- Nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai, đóng bình
- Nước đá viên, nước sinh hoạt, nước ăn uống
- Phô mai (pho mát)
- Phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến
- Rau, củ, quả khô hoặc đã chế biến
- Rau, củ, quả tươi
- Rau, củ, quả đông lạnh
- Sữa dạng lỏng, sữa dạng bột
- Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ nhỏ, cho người lớn
- Thịt và các sản phẩm từ thịt
- Trứng và các sản phẩm từ trứng
- Ngũ cốc và các sản phẩm từ ngũ cốc: mì, cháo…
- Sữa chua, sữa đặc có đường
- Sữa và các sản phẩm từ sữa
- Thực phẩm chức năng: thực phẩm bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khỏe
- Thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản
- Thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng
- Và các thực phẩm khác.
Những điểm khác biệt chỉ có ở AZF:
- Tư vấn chỉ tiêu kiểm nghiệm nhanh chóng và chính xác nhất dựa theo bản chất sản phẩm và mục đích sử dụng. Giải đáp thắc mắc của khách hàng tại sao lại theo nhóm này mà không theo nhóm khác.
- Chi phí là rẻ nhất: Tối ưu nhất các chỉ tiêu phải kiểm nhằm tiết kiệm chi phí cho khách hàng nhưng đảm bảo chính xác theo quy định của pháp luật.
- Thời gian kiểm nghiệm là nhanh nhất, từ 05-07 ngày tùy theo mẫu.
- Tư vấn miễn phí cho khách hàng trong trường hợp kết quả kiểm nghiệm không đạt và hướng xử lý phù hợp nhất.
- Lấy mẫu và bàn giao kết quả tận nhà cho khách hàng
