Chuỗi siêu thị đang có những bước tiến trong việc giải quyết vấn đề lãng phí thực phẩm với dòng bia mới được chế biến từ thực phẩm dư thừa.
Hợp tác với các nhà máy bia bền vững, dòng sản phẩm The Hop Foundry của Aldi hiện bao gồm hai loại bia độc đáo có thể biến bánh mì ế và trái cây không hoàn hảo thành thứ mà nhiều người Anh yêu thích—một cốc bia ngon.
Động thái này nhằm mục đích đồ ăn dư thừa thành đồ uống chất lượng cao, thân thiện với môi trường, giúp khách hàng đưa ra lựa chọn bền vững.
Ra mắt tại các cửa hàng trên toàn quốc từ hôm nay (ngày 11 tháng 11), các loại bia bền vững mới bao gồm Another Round Session IPA của Toast Brewing và Misfits Summer Fruits Beer của Freedom Brewery, cả hai đều có giá từ 1,49 bảng Anh.
Bánh mì là một trong những loại thực phẩm bị lãng phí nhiều nhất ở Anh , một thách thức mà Aldi đang giải quyết trực tiếp. Hợp tác với Toast Brewing, Aldi đã biến 4.000 ổ bánh mì hổ của riêng mình thành Another Round Session IPA, một loại bia tươi mát, có vị cam quýt với lượng khí thải carbon thấp hơn 5 % so với các loại bia mạch nha truyền thống.
Louisa Ziane, Đồng sáng lập của Toast Brewing cho biết: “Chúng tôi rất vui mừng khi hợp tác với Aldi để tạo ra một loại IPA thân thiện với hành tinh cũng như với vị giác của những người yêu thích bia”. “Bằng cách sử dụng bánh mì thừa của Aldi, chúng tôi đã tiết kiệm được ba tấn bánh mì khỏi tình trạng lãng phí. Loại bia này thể hiện sứ mệnh bảo vệ thiên nhiên của chúng tôi, nghĩa là mọi người đều có thể thưởng thức loại bia tốt hơn cho hành tinh”.
Loại bia bền vững thứ hai của Aldi, Misfits Summer Fruits Beer, được cung cấp bởi Freedom Brewery. Thức uống này được chế biến từ dâu tây, mâm xôi đen, việt quất và mâm xôi thừa có thể bị loại bỏ. Loại bia thân thiện với người ăn chay này nhằm mục đích tiết kiệm gần một tấn trái cây ‘lệch’, thường bị bỏ qua do khiếm khuyết về mặt thẩm mỹ.
Matt Willson, Tổng giám đốc của Freedom Brewery, đã ca ngợi sự hợp tác này: “Hợp tác với Aldi là minh chứng cho niềm đam mê chung của chúng tôi đối với tính bền vững. Tại Freedom, việc tạo ra những loại bia đặc biệt luôn song hành với việc chăm sóc hành tinh của chúng ta.”
Cam kết rộng rãi hơn trong việc giảm thiểu lãng phí thực phẩm
Julie Ashfield, Giám đốc điều hành bộ phận mua hàng của Aldi, nhấn mạnh sức hấp dẫn của các sản phẩm có ý thức về môi trường đối với người tiêu dùng ngày nay: “Chúng tôi biết rằng người mua sắm của chúng tôi ngày càng đam mê tính bền vững và đang tìm cách tạo ra sự khác biệt khi mua sắm. Bằng cách hợp tác với những nhà đổi mới đáng kinh ngạc, chúng tôi đang biến thực phẩm dư thừa thành những sản phẩm ngon, chất lượng cao mà khách hàng của chúng tôi có thể cảm thấy hài lòng khi mua.”
Sự ra mắt này phản ánh cam kết rộng rãi hơn của chuỗi siêu thị trong việc giảm thiểu lãng phí thực phẩm, đặt mục tiêu giảm 20% lượng lãng phí thực phẩm trong quá trình vận hành vào năm 2025 và giảm 50% vào năm 2030.
Khi các loại bia bền vững có mặt trên các kệ hàng trên toàn quốc, Aldi và các đối tác đang nâng ly hướng tới tương lai, nơi thức ăn thừa và trái cây không phù hợp sẽ tìm được cuộc sống thứ hai.
