Nem chua là sản phẩm được chế biến từ thịt heo, qua quá trình lên men để làm chín và tạo độ chua cho sản phẩm. Tuy nhiên, do là sản phẩm lên men và sử dụng trực tiếp nên khâu kiểm nghiệm chất lượng Nem chua rất quan trọng.
Để đảm bảo chất lượng sản phẩm Nem chua được an toàn cho người sử dụng, các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh nem chua cần thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm Nem chua theo đúng quy định hiện hành.
Vậy Nem chua cần kiểm nghiệm những chỉ tiêu nào? Thời gian bao lâu? Kiểm nghiệm ở đâu?
Kiểm nghiệm chất lượng Nem chua tại AZF – 093 111 9336
Nội dung bài viết:
Căn cứ pháp lý:
- QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- Quyết định 46/2007/QĐ-BYT của Bộ Y tế về việc ban hành Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hoá học trong thực phẩm
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm nem chua bao gồm:
- Chỉ tiêu cảm quan
- Chỉ tiêu hóa lý
- Chỉ tiêu vi sinh
- Chỉ tiêu độc tố vi nấm
- Chỉ tiêu kim loại nặng
Tuy nhiên, tùy vào mục đích sử dụng của sản phẩm chuyên viên của AZF sẽ xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp, nhằm tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp.
Quy trình thực hiện kiểm nghiệm Nem chua tại AZF như sau:
- Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với sản phẩm và quy chuẩn kỹ thuật hiện hành
- Nhận mẫu tận nơi (khu vực HCM) và tiến hành kiểm nghiệm
- Tính kết quả (xuất bảng nutrition facts nếu khách hàng có yêu cầu)
- Xuất kết quả kiểm nghiệm gốc và bàn giao cho Qúy khách hàng
Thời gian kiểm nghiệm nem chua: 05 ngày làm việc.
Để được tư vấn rõ hơn về quy trình kiểm nghiệm chất lượng Nem chua, Qúy khách hàng hãy liên hệ ngay cho chúng tôi:
CÔNG TY TNHH TƯ VẤN AN TOÀN THỰC PHẨM AZF
Địa chỉ: Liên khu 5-6, P. Bình Hưng Hòa B, Q.Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 093 111 9336 – 093 111 0363
Email: hotro.azf@gmail.com
Hotline: 0903 685 330
